国分寺天平メニューの給食

国分寺市は１１月３日に市制施行５０周年を迎えました。
歴史と文化のまち国分寺を祝して
今日の給食は、「国分寺天平メニュー」です。
ご飯は黒米・きび・あわ・麦を加えて五穀ごはん。
炒め煮は、ズイキという里芋の茎を干したものを戻して使っています。
和え物には、食用の菊の花を加えました。

里芋の茎やズイキ、食用菊などを栄養士さんが低学年の教室をまわって紹介しました。

これは何だと思いますか?

里芋の茎を干したもの=ズイキです。
茎のままだと腐ってしまいますが、干すと保存することができます。

これが食用の菊の花です。